一夜之间
肥宅就突然间快乐了起来
可乐是肥宅快乐水
披萨是肥宅快乐饼
喵星人是肥宅快乐兽
唔，所有巨甜！高热！多油！食物都是肥宅快乐餐！那美国绝对拥有最多的快乐肥宅餐！相信我，这些美国城市的特色美食绝对能满足当代肥宅在快乐食物世界里无负担地、自由地吃吃吃！
费城
Cheese steak
这个混合了牛排和芝士的三文治算得上是费城的经典美食了。据说它是从20世纪30年代的热狗改良而来的，早已风靡整个费城甚至美国，并且还能根据顾客口味不断改良。
例如意大利的波萝伏洛干酪，美国的Cheez Whiz(美国干酪)都是很受欢迎的口味，配料有烤洋葱，蘑菇，辣椒，番茄酱，蛋黄酱和沙司酱供选择。假如你够勇敢，还可以选择一整只鸡或者完全素食的搭配。
缅因州
Lobster Roll
提到缅因州，不得不提的就是它的龙虾卷，这道美食从上个世纪20年代就开始销售如今已风靡整个新英格兰地区。最经典的龙虾卷是将龙虾与牛油搭配夹着热狗，再往里塞满薯条。
除此之外，在美国最北部沿海地区还能找到各种其他口味的龙虾卷，比如龙虾配蛋黄酱，龙虾配芹菜或者洋葱，甚至外层的圆面包也可以换成羊角包或咖喱面包。无论什么口味的龙虾卷，夏天是绝佳享用季节，抑或是在阳光灿烂的一天，边吃龙虾卷边欣赏大西洋的美景。
芝加哥纽约
Pizza
尽管披萨的鼻祖是意大利的那不勒斯，但显然美式披萨已经在经年累月中形成了自己的特色。芝加哥和纽约的批萨都分别有自己的经典口味。其中芝加哥的披萨又叫厚底披萨，它是在一个用来烤蛋糕或做馅饼的平底锅里烤制的，因为锅厚，所以可以使面团形成多层披萨。
这种披萨底层一般是芝士，然后是肉和蔬菜，最上面一层撒上沙司等酱料。相比之下，典型的纽约披萨是大而薄的形状，以番茄酱或意大利干酪作为酱料，面饼很脆却又很有韧性，恰好能承受住饼上的重量。
加州
Burger, Fries ， a Milkshake
汉堡加薯条，这一套餐作为美国快餐的精髓早已蜚声海内外。但快餐并不等于垃圾食品。在美国西部，这一快餐“三件套”仍然被人们乐此不疲地享用着。
如果去美国，不妨去试试In-N-Out Burger餐厅吧，它是1948年创立的，本着“没有独家秘方”的菜单原则提供各种汉堡套餐。比如说至尊4X4套餐(四层芝士搭配四层牛排)。另外Counter餐厅也是一间竞争力极强的快餐店，它提供30多万种套餐组合，从馅，面包皮，酱汁配料到搭配的套餐都100%由顾客亲自选择。
佛罗里达
Key Lime Pie
在冷冻技术还未推广的时期，柠檬派就已经在美国南方的这个州诞生了。传统的柠檬派是用很普通的成分做成的：蛋黄，炼乳，还有当地的黄色小柠檬，小柠檬与罐装乳混合不需要烘焙就会变得粘稠，与蛋黄混合后看上去就是亮晶晶的黄色。
现在的柠檬派出于安全考虑还是会拿去烘焙。柠檬派的成分会因你去的餐厅不同而有所不同，比如柠檬派的外皮可能是酥软的也可能是薄脆的，馅儿可能是奶油状也可能是凝结状。不管你偏爱哪种柠檬派，在佛罗里达州度假时一定要品尝一下正宗的柠檬派(2006年已经通过了有关柠檬派的正宗性条例)。
北卡罗来纳
Southern Barbecue
在美国的南部地区一直有烧烤的传统，从北卡罗来纳州向南经过田纳西州，亚拉巴马州直到田纳西州都沿袭了这一传统。
无论他们用猪肉还是牛排，是一整只还是一小块，用番茄酱还是醋做调料，每一个地区都有他们偏爱的烧烤方式(Michael Pollan的新书Cooked对南方人的烧烤喜好进行了详尽的解释。如果你是个肉食爱好者，那么无论如何都要尝尝北卡罗来纳州的烤全猪，说不定他会刺激你去探索整个州的美食!
旧金山
Sourdough Bread
北美很多面包都是以酵母为原料的，酵母面包就是面粉与水混合在酵母细菌的帮助下，利用空气使面团慢慢发酵。
酵母面包只用到酵母初期的部分面团，剩下的面团需要在不断地加水、不断地使酵母细菌与空气反应才得以继续形成酵母面包。这种面包烤制方法是在19世纪的淘金潮中传入旧金山的。如果你想试试，就在旧金山的顶级面包房里挑一条长条面包，然后搭配自己最喜欢的汤来一顿大杂烩!
夏威夷
Plate Lunch and Shave Ice
夏威夷美食在全岛随处可见，从街边的美食到华丽的盛宴，都是用岛上最好的原料做成的。如果要选出一样最具代表性的夏威夷美食的话，那就是这里的快餐了。
它包括两勺米饭，通心粉沙拉和各类配菜，有烤猪、韩式烤肉、炸鸡排、铁板牛肉或鲯鳅鱼，是本地特有的主食。饱饭过后，再喝一杯刨冰，这不是一般的碎冰，它的上部浇上可口的糖浆，通常还有热带特有的番石榴，西番莲或荔枝，底部是传统的香草冰激凌或者红豆泥。
圣安东尼奥
Tex-Mex, San Antonio
这种佐料带有浓厚的墨西哥风格，但它诞生于德克萨斯州，在墨西哥烤肉，辣肉末，墨西哥春卷等主菜中一定少不了它。也许在德克萨斯州乃至全国都有可能看到Tex-Mex佐料的身影，但只有圣安东尼奥的Tex-Mex才是最正宗最具风味的。
著名的美国烹调学院就坐落在此处，毫无疑问安东尼奥也是拉美地区研制优质Tex-Mex佐料的完美宝地，比如说24小时营业的Mi Tierra 餐厅，还有很受欢迎的Rosario's餐厅。如果你想要品尝当下的拉美风味，就一定要去美国烹调学院自己的Nao餐厅，因为它是圣安东尼奥杂志“玛格丽特之王”的冠军得主。
在很多人眼里，美国文化驳杂，混合了各类人种，导致许多风俗与习惯都是从外带来，而后在美传承与发展。
这要归因于其历史。相比中华文明上下五千年，美国从1776独立宣言开始就只有两百多年历史；如果从哥伦布1492年第一次到美洲算起，也就500多年历史。
这使得美国当地的食物大多也是外来的，缺少了经过文化浸滤、烘焙与沉淀的「特色美食」。我们从美剧里熟知的，都是以热狗、汉堡和牛排这种快餐速食为主。
但是美国真的没有「特色美食」吗？
仔细想一想，你能想到几个？
火鸡（turkey）
火鸡是美国最著名的传统美食之一。就跟我们端午吃粽子，中秋吃月饼，元宵吃汤圆一样，美国感恩节也会习惯性地烤上一整只火鸡，摆上盘，配上蔓越莓酱，红薯与土豆。
可惜的是，这道食材连美国人自己都不大喜欢吃。
吃过火鸡的人都会觉得比较柴，汁水不多，难以下咽。由于其体型较大，即便是用酱料腌制，效果也不佳。
你可以想象一个超大的鸡胸肉摆在你面前的样子。
因此，后来美国人创新出了一道新式菜肴，保留了传统火鸡的同时，又融入了更美味的食材。
「先拿一只火鸡，然后塞只鸭子在它肚子里，再往鸭子肚子里塞只鸡，最后往鸡里塞些香肠和熏肉，经过2-3小时的油炸」，就得到了Turducken= turkey、duck和chicken，中文译名「特大啃」。感觉还不错？
苹果派（Apple pie）
美国人喜欢吃各种派，几乎每个家庭主妇都会做派，有小孩剧情的美剧里也经常出现派的身影。其中，苹果派是里面的经典。
「As American as apple pie」就被用来形容典型的美国人或美国人的做事方式。
刚出炉的苹果派，散发着黄油和苹果的混合香味，金黄的色泽，配上酸甜可口的内馅，咬上一口，派皮酥脆，内馅丰润，口味浓香。
除了经典的苹果派，后来还诞生了焦糖苹果派（Caramel Apple Pie）、面包屑苹果派（Apple Crumb Pie）、酸奶苹果派（Sour Cream Apple Pie）等等，赋予了苹果派更丰富的味道。
午餐肉（luncheon pork）
午餐肉诞生于上个世纪三十年代大萧条时期的美国，由Jay Hormel发明，是一种经预先烹煮、加工及压缩过的罐头肉类食品，通常由猪肉、淀粉、盐和香料混合制成。
后来的第二次世界大战，由于午餐肉存储方便价格低廉，又保证了蛋白质的摄入，午餐肉也成为了美国军队及盟军的口粮，超过一亿磅午餐肉被运到世界各地。
在午餐肉传入国内后，常与火锅搭配，你吃火锅的时候会点午餐肉吗？
班尼迪克蛋（Eggs Benedict）
班尼迪克蛋的起源，据传是退休的华尔街证券经纪人莱缪尔·班尼迪克，在酒店休息时要求厨师提供一份浇上荷兰酱的水煮蛋、煎烟肉和奶油吐司作解宿醉之用。
后来该店厨师留意了这一组合，并改火腿替代烟肉，将其列入了早餐与午餐的菜单中。
这道菜的美妙之处，在于切开水煮蛋时蛋液会流出来，此时吐司蘸着蛋黄和荷兰酱，搭配上火腿或培根，口感极其丰富。
加州卷（California roll）
乍看这道美食，你可能会脱口而出这叫寿司。
而实际上，这是日本人来加州后发明，并在加州传播普及，甚至再传回日本的加州卷。
当时的美国人对生鱼片、刺身这些未经煮熟的食材不习惯，因此就有厨师用蟹肉佐以黄瓜，卷上后再撒上鱼子和肉松，如此具有浓郁美式风格的「日本料理」迅速俘获了加州乃至美国人。
此外，无肉不欢的科布色拉，波士顿的龙虾卷，还有海鲜大餐Cajun seafood，不裹面粉就炸的布法罗辣鸡翅都是地道的美国特色美食。
等疫情结束了，不管是去学习还是旅游，都可以前往品尝一下。
